Miércoles, 18 de abril de 2007. La Fundación Coca-Cola España Juan Manuel Sáinz de Vicuña y la Federación Española de Hostelería (FEHR) organizan el Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía, certamen nacional para los estudiantes de hostelería mayores de 18 años y que cuenta con 3 premios de 6.000 € para cada uno de los ganadores de sus tres categorías.

El concurso cuenta, por tanto, con tres áreas de competición: muestra gastronómica, donde se elaborará una tapa clásica de la región del participante; experimenta con Coca-Cola, espacio para fusionar sabores en una receta en la que Coca-Cola sea uno de sus ingredientes; y receta práctica, para demostrar que sencillez y originalidad pueden ir de la mano con una receta casera, fácil y práctica, que cualquiera pueda elaborar.

La receta deberá ser original y de elaboración propia; además, tendrá que contener la lista de ingredientes y sus cantidades, la forma de elaboración, los utensilios empleados, el tiempo estimado de preparación y 3 fotografías (2 del proceso de elaboración y una de la receta finalizada). Las escuelas de Cantabria que participarán son: I.E.S. Fuente Fresnedo (Laredo), CESTE Escuela Superior De Altamira, Escuela Superior de Negocios e I.E.S. Peña Castillo (estos tres de Santander).

Selección

Los Nuevos Talentos de la Gastronomía serán elegidos por un Jurado compuesto por una selección de prestigiosos chefs como Darío Barrio, Salvador Gallego, Juan Pablo Felipe y José Luis Estevan, así como por representantes de la FEHR y de la Fundación Coca-Cola España.

Se seleccionarán nueve finalistas (tres por cada categoría) que pasarán a la fase final, prevista para el próximo 23 de junio en Madrid, donde cocinarán sus recetas ante el Jurado. En esta fase final, el Jurado valorará las diferentes categorías teniendo en cuenta el vestuario del candidato, la higiene en el proceso de elaboración de la receta, la destreza y habilidades técnicas, la organización del trabajo, la presentación, la relación calidad-precio, el grado de dificultad en la elaboración y el sabor del plato.

Para poder participar, deben inscribirse y mandar su receta entre el 16 de abril y el 16 de mayo en la página web www.conocecocacola.com/comebien